إزاي تختار طقم الحلل الصح لمطبخك؟

ابدأ من عدد الأفراد مش من عدد القطع

أكتر غلطة بتتعمل عند شراء طقم حلل إن المشتري بيبص على رقم القطع الأول. طقم 10 قطع مش معناه 10 حلل — غالباً 5 حلل و5 غطيان. المهم فعلاً هو المقاسات: أسرة من 3 لـ 4 أفراد محتاجة 18 و20 و24 سم، والأسرة الأكبر محتاجة 24 و28 سم كأساس.

الخامة: ألومنيوم نقي ولا جرانيت؟

الألومنيوم النقي بيوزع الحرارة بسرعة وبيبقى خفيف، وده اللي بيخليه الاختيار الأول للطبخ اليومي المصري — الرز والملوخية واللحمة. الجرانيت داي كاست بيمنع الالتصاق وبيقلل الزيت، وبيبقى أفضل للقلي والتحمير.

سُمك القاع هو الفرق الحقيقي

القاع الرفيع بيسخن بسرعة وبيحرق من تحت. القاع الموزّع بيوزع الحرارة على كل السطح، فالتسوية بتبقى أسرع وأقل حرق. ده الفرق اللي بيحس بيه أي حد طبخ في حلة رخيصة مرة.

الأيادي: ستانلس ستيل مش بلاستيك

أيادي البلاستيك بتترخّم بعد شهور من التعرض للحرارة. أيادي الستانلس ستيل المثبتة بمسامير بتفضل ثابتة سنين، وبتدخل الفرن من غير مشاكل.

خلاصة

اختار المقاسات حسب عدد أفراد أسرتك، الخامة حسب طريقة طبخك، وتأكد من سُمك القاع ونوع الأيادي. الطقم الصح استثمار بيقعد معاك عشرين سنة.